Таблица углов заточки ножей в зависимости от их назначения

Как бы не менялось общество из поколения в поколения, есть вещи, которые не исчезают из человеческой деятельности. Все, конечно, помнят со школьной программы древнего человека с каменным топором. Так вот об этом древнем инструменте и пойдет речь в данной статье, точнее, о его современном видовом и функциональном разнообразии.

Виды топоров

Принимая во внимание такую широкую область использования топора, данному ручному инструменту стоит уделить должное внимание, рассмотреть его особенности и разновидности, что позволит сделать наиболее верный выбор во время его приобретения. Все топоры различаются по размеру клинка, при этом различия в основном заключаются в ширине обуха клинка, которая зависима от его веса, а также размеров дины и глубины и здесь все топоры делятся на изделия с узкими, средними и широкими клинками

Все топоры различаются по размеру клинка, при этом различия в основном заключаются в ширине обуха клинка, которая зависима от его веса, а также размеров дины и глубины и здесь все топоры делятся на изделия с узкими, средними и широкими клинками.

Топором с широким клинком считается то изделие, обух клинка которого равен двум третьим ширины ладони, такие топоры обычно имеют длинное топорище и отличаются большим весом. Топор с широким клинком используются для рубки поверхностей с большой площадью, его применяют для валки деревьев и рубки брусков и бревен.

Топор со средним клинком является самым популярным представителем данного вида ручных инструментов, ведь он имеет не только средний по размеру клинок, но и среднее топорище, и средний вес. Универсальность этого топора в том, что его можно использовать как для довольно аккуратных, так и для грубых, черновых работ.

Топор с маленьким клинком относится к категории инструмента для выполнения условно ювелирных работ, такой топор предназначен для нанесения очень слабых ударов. В основном топор с маленьким клинком применяется для колки щепы, срубки маленьких сучков, сглаживания зазоров и в основном используется при подготовке сырья для резьбы.

Форма заточки клинка не менее важна, чем его размер, так существуют клинки с прямой и овальной заточкой, при этом топоры с клинком прямой заточки рассчитаны для нанесения только рубящих ударов, а изделия с овальной заточкой предназначены для рубящих и режущих ударов.

Вес топора также является важной характеристикой инструмента, поскольку далеко не все топоры имеют деревянные топорища то и вес их становится независим от размеров их ударного клинка. Здесь нужно учитывать закономерность — чем больше все топора, тем с большей силой им можно наносить удары и наоборот, а оптимальным и наиболее универсальным инструментом считаются топоры весом до одного килограмма

Топорище топора диктует условия использования инструмента ведь топором с короткой ручкой невозможно наносить сильные удары, но можно производить резкие удары, а топором с длинной ручкой все наоборот

Важно учесть материал, из которого изготовлено топорище, лучшим из них является березовая древесина, она достаточно плотна, прочна и упруга, к тому же она поглощает вибрацию при ударе. Изделия с металлическими и пластиковыми ручками передаю вибрацию при ударах, что просто вызывает дискомфорт

Обустройство участка своими руками

Как построить забор из профнастила Сегодня многие люди решаются приобрести профлист для обустройства своих участков. Обычные деревянные заборы сейчас можно встретить всё реже и реже в связи с тем, что многими людьми…

Дачный интерьер Широко продуманный дачный интерьерный дизайн в любое время способен привнести положительный итог: отдых совершенно точно может быть особенно радужным и комфортабельным, а…

Забор на дачном участке Садовый участок непременно должен быть надежно и опрятно огорожен. Изгородь — это не только дань моде, традиции, но и способ уберечь садовые насаждения от негативного воздействия…

Как сделать коптильню Приходит время, и мы задумываемся, а не построить ли свою домашнюю коптильню, чтобы радовать семью вкусными деликатесами собственного производства? Ведь всем известно, что домашнее…

Как выбрать

Какие виды бывают

Отличия между топорами, в первую очередь, заключаются в их назначении. В зависимости от этого определяются и их внешние характеристики: длина ручки, угол заточки лезвия и т.д. Поэтому для начала нужно обозначить критерии выбора и определиться, для каких именно целей приобретается инструмент.

Для колки дров предназначены так называемые топоры-колуны. Они обычно массивные и тяжелые с большим углом заточки, образующим острый клин, и длинной ручкой.

Для обработки древесины предлагаются столярные и плотницкие топоры. С этими же целями, но с более расширенным функционалом справляется универсальные средства для рубки. Вес у таких изделий средний – от 0,8 кг до 1,5 кг, угол заточки небольшой, около 35°, длина рукоятки – 40-50 см.

Как выбрать

Походный помощник с говорящим названием – туристический, говорит сам за себя. Это легкий небольшой инструмент, приспособленный для комфортного ношения с собой в выездах на природу.

Существует еще много видов, но вышеперечисленные являются самыми распространенными.

Читайте также:  Ручной фрезер по дереву: фото, видео, характеристики

Немаловажным параметром является вес. Выбирая строительное орудие, можно столкнуться с противоречивыми чувствами. С одной стороны, работать легче с небольшим весом и затрачивать меньше усилий для замаха, но, с другой стороны, чем больше вес, тем быстрее расколется бревно. Поэтому здесь также нужно учесть для каких целей приобретается инструмент. Многие производители предлагают в качестве колунов модели от 1,5 кг. Такое средство для обработки древесины, конечно, подойдет для колки, но только поленьев небольшого диаметра. Настоящий колун не может быть легким, ведь от его веса зависит мощность удара. Для колки дров вес должен быть более 2 кг.

Для не тяжелой работы по обработки древесины, обрубанию веток с дерева или для походов подойдет изделие весом 1-1,2 кг.

Хотя перед покупкой каждый подбирает вес под себя, подержав в руке и поняв, насколько легко ему будет работать.

Рукоятка

Самые популярные модели делаются с рукояткой из твердых пород дерева – это традиционный материал, зарекомендовавший себя, как надежный и удобный. Многие породы деревьев создают упругость, смягчающую удар. На что обратить внимание в такой ручке, так это на волокна. Они должны обязательно идти вдоль ручки, а сам материал должен быть без трещин. Минусом такой ручки является рассыхание со временем, поэтому следует вбирать варианты рукояток с покрытием.

Нежелательный вариант – цельнометаллические рукоятки. Чаще всего такие инструменты идут с прорезиненной ручкой, потому что без этого дополнения топор может скользить в руках. Но даже имея такое дополнение, минусом является большой вес, подверженность воздействию окружающей среды и отдача в руку во время удара.

Хорошие характеристики фиберглассовой ручки позволили ей завоевать популярность на рынке.  Рукоятка из стеклопластика, так еще называют фибергласс, позволяет увеличить срок эксплуатации, не подвержена коррозии, снижает вибрацию при ударе и выдерживает большие нагрузки.

Пластиковая рукоятка менее надежна по сравнению с предыдущими вариантами, но она с легкостью поглощает удары и имеет незначительный вес.

Как выбрать

Лезвие

Одна из самых важных деталей – это рабочая часть. Оно изготавливается из стали. Самая прочная считается легированная, но и распространенная углеводородистая, также по мнению покупателей считается неплохой.

Проверить качество стали можно стукнув по лезвию и, если звук будет не глухой и продолжительный, то такая сталь хорошего качества.

Ширина лезвия и угол заточки, как уже говорилось выше, зависят от функционального предназначения. Так, большая ширина нужна для работы с большими бревнами и валкой деревьев. Плотницкий, столярный, туристический инструмент имеют среднюю ширину лезвия. Топор-колун для рубки дров наделяют узким лезвием с углом заточки 25-30° и массивным обухом. Заточка для обработки древесины составляет 35°.

Тест на размер и вес топора

Проверка длины топора Проверка веса топора Тест на длину топора

Возьмите топор за топорище, как показано на рисунке 1. Направьте топорище в сторону плеча. Если конец рукояти упирается в плечо, то топор слишком длинный.

Тест на вес топора

Возьмите топор за конец рукояти и позвольте лезвию свободно висеть в воздухе, как показано на рисунке 2. Держите запястье близко к телу, используйте его как опорную точку, поднимите топор вертикально. Если вы не можете поднять топор, то выберите более легкую модель инструмента.

Топорище, насаженное обратным всадом, для таежного топора

Таежному топору требуется топорище, сильно отличающееся от плотницкого топора.

Форма топорища

Топорище плотницкого топора, так называемое «голландское» топорище, сильно изогнуто и дает возможность наносить точные и аккуратные удары.

Для таежного топора используется длинное, почти прямое топорище, которое позволяет наносить очень сильные удары двумя руками. Наши топорища длинные, длина топорища 60-65см, но, по желанию, делаем и на укороченном топорище 40-45см. Форма почти прямая, но есть два небольших изгиба, которые позволяют удобно перехватывать топорище двумя руками для рубки справа-налево и слева-направо, а также держать топор «под горлышко» или, наоборот, за конец топорища — когда надо обрубить ветку или сучок не наклоняясь. Вместо грибка на конце топорища небольшой изгиб, который предотвращает выскальзывания топора из руки. В целом топорище удобное и безопасное, позволяет работать в толстых рукавицах зимой. Материалом служит очень прочный кавказский ясень, пропитываем топорища натуральным льняным маслом в течении двух недель. Сверху масло полимеризуется и защищает от влаги, а внутри дерева сохраняется жидким и может вытопиться, если положить топор около костра, даже через год (Специально класть топор около костра или на батарею не надо, хотя топор с обратным всадом очень легко починить в случае рассыхания).

Насадка топора обратным всадом

На изогнутое «голландское» топорище плотницкий топор насаживают с расклиниванием, иначе просто невозможно. Для насадки лесного топора обратный всад подходит лучше прямого всада на клин. Нахождение во влажном лесу, сухой городской квартире, на морозе или рядом с костром способствуют усыханию дерева и могут привести к преждевременному рассыханию топора. Плотнику не сложно в любой момент починить топор, а в лесу лучше иметь более надежный инструмент. Если рассыхается топор с обратным всадом, достаточно просто осадить его сильным ударом по твердому дереву и продолжить работать. Также такая насадка более надежна при тяжелой силовой работе: топор не расшатывается, а только плотнее осаживается вверх по топорищу. На рукоять с обратным всадом насаживают также молоты, кирки, колуны, таким образом были насажены и старинные боевые и лесорубные топоры — все инструменты, для которых сила удара и надежность более важны, чем высокая точность и аккуратность.

Читайте также:  В какой последовательности стоит делать коммуникации на даче?

Заточка таежного топора

Для плотницкого топор важна возможность аккуратно снимать тонкую щепу, точно обрабатывать поверхность. Поэтому плотницкие топоры затачиваются в бритву, угол заточки может быть до 25 градусов. В ящике с плотницким инструментом всегда лежит брусок для того, чтобы оперативно поправить остроту заточки. Мастер бережно относится к своему инструменту, опасается не только попадания лезвия в землю, но и работы по загрязненной песком древесине, которая может повредить заточку. Для таежного топора аккуратность работы менее важна, но важна эффективность и надежность. Чтобы сохранить эффективность острозаточенного топора, но уберечь рабочую кромку от случайных повреждений используется маленькая хитрость: основное лезвие выполнено ковкой и образует собой единый клин с углом 12-15 градусов, а сама рабочая кромка (первые 2-2,5 мм) сведена под углом 30-35 градусов. Такая заточка дает максимальную эффективность, но обеспечивает и защиту кромки от случайных камушков, песка, не позволяет лезвию быстро садиться при работе по твердому дереву и кости.

Топоры для туризма

Zubr 20643-06

Топоры для туризма

Zubr 20643-06

Zubr 20643-06

Зубр, не смотря на брутальное название, зверь лёгкий и удобный для переноски: чуть больше, чем 0,5 кг, при 300 мм длины.

Однако не дайте маленьким габаритам ввести вас в заблуждение: лезвия Зубра выполнено из стали 65г. Из этого сорта между прочим производят подшипники, пружины и клинковое оружие. Настолько она износоустойчивая. Нарубить хвороста, расчистить место для палатки, расколоть небольшие поленья – Зубру это всё по зубам.

Рабочее полотно топорика покрыто защитным слоем из тефлона. В случае если придётся мокнуть под дождём или рюкзак угодит в реку, тефлон защитит Зубра от ржавчины. Кроме того он почти неубиваем – монолитная конструкция делает поломку едва ли возможной.

Рукоять покрыта фибергласом и неплохо снижает отдачу. Однако люди опробовавшие инструмент на практике, отмечают, что из-за короткой рукояти этот дикий зверь порой норовит вырваться из рук.

ПЛЮСЫ:

  • Бюджетность: от 1 050 руб
  • Компактность и лёгкость
  • У лезвия хороший иммунитет к ударным нагрузкам
  • Антикоррозийное покрытие

МИНУСЫ:

  • Не самая удобная рукоятка

Топоры для туризма

Gardena 900B

Gardena 900B

Топоры для туризма

Gardena 900B

Gardena – это бренд готовый похвастаться легендарным немецким качеством (под контролем Husqvarna). Да и не только качеством: чёрный Gardena 900B за счёт своего дизайна смотрится очень лаконично и элегантно – идеальное “спецоружие” для походов и вылазок на природу.

Эффектный вид, кстати, не отстаёт от функциональности. Топорище из армированного стекловолокна буквально  намертво “спаяно” с ударной частью.  Само лезвие произведено посредством литья с импульсной закалкой высокочастотным током. Это значит, что топор проживет долгую и продуктивную жизнь, если только не пытаться ежедневно колотить им булыжники.

Топорик не займёт много места в рюкзаке – всего лишь 300 мм в длину. Однако вес достигает 900 грамм. Зато одно приятное дополнение придётся по душе каждому пилигриму: плоский и массивный обух превращает Gardena в мини-кувалду. Теперь можно забивать колышки для палатки даже на твёрдой почве.

В принципе этот топор может стать не только надёжным компаньоном в походе, но и неплохим помощником, если у вас есть сад или дача.

Эргономичность обеспечена удобной ручкой – она поглощает отдачу и не даёт орудию туриста выскользнуть из хвата.

Вишенка на торте: у этой модели 10 лет гарантии от производителя (по другим данным 288 месяцев).

ПЛЮСЫ:

  • Компактность
  • Лёгкое, удобное топорище
  • Эргономика захвата
  • Антифрикционное покрытие
  • Обух выполняет роль кувалды
  • Отверстие для подвешивания
  • 10 лет гарантии
  • Немецкое качество

МИНУСЫ:

  • Цена стартует с 2 550 руб

Выбор топора

В наше время многообразие электрической и бензиновой садовой техники и инструмента таково, что только перечисление типов займет уйму времени.

Несмотря на это, топоры, изобретенные несколько тысячелетий тому назад, до сих пор востребованы, их популярность значительна как среди профессионалов (плотников, столяров, лесорубов), так и среди деревенских жителей, дачников, туристов, альпинистов.

Не будем в этой статье, рассчитанной на любителей, давать советы профессиональным плотникам и столярам, а также альпинистам, охотникам и туристам.

Эти категории пользователей собственным опытом определили параметры необходимого им инструмента.

Остановимся только на дачниках, так как дачниками становятся люди разных профессий, зачастую очень мало связанные с техникой и инструментом.

Критерии выбора топора

Сразу следует сказать, что топор на даче необходим. Это поверьте уж моему многолетнему опыту.

Вырубить кусты вдоль забора, заострить колышки, заготовить прутики для гороха, подтесать доску или бревно при различных строительных или ремонтных работах — перечислять можно еще много.

При выборе хозяйственного топора необходимо обращать внимание на три момента — вес, качество стали, материал и качество топорища.

Выбор топора

Вес должен быть такой, чтобы вы могли легко и играючи выполнять ту работу, которая вам предстоит в каждый конкретный момент.

А так как работы могут быть разные, то, на мой взгляд, одним топором обойтись трудно. Я считаю (и это тоже из личного опыта) необходимо иметь в хозяйстве два-три топора разного веса для тонких и грубых работ.

Ну а каков вес тяжелого топора – выбирать вам, исходя из ваших физических возможностей. Если вы потребляете дрова в больших объемах, планируете сами их колоть – то в вашем хозяйстве нелишним будет и колун.

Читайте также:  Бетономешалка из старой стиральной машины: руководство к действию

А если же дров вам на сезон требуется немного, то можно обойтись и топором подходящего веса.

Качество стали — знатоками предлагается такой совет: нужно держа топор за конец топорища щелкнуть палацем по лезвию – если сталь звенит, качество ее хорошее, если звук глухой – низкое качество.

Топорище может изготавливаться из твердых пород лиственных деревьев или из ударопрочной пластмассы. Для исключения скольжения рукоятка может быть обрезинена.

Деревянные топорища для массового потребителя изготавливают в основном из березы, более дорогие топоры имеют рукоятку из ценных пород дерева. Деревянное топорище должно быть гладким, без сучков и задиров, приятным на ощупь.

Интересно также почитать:

  • Пилы бытовые для деревообработки
  • Какой инструмент необходим в доме
  • Обзор техники для кошения и стрижки газонов

Материалы, используемые для кухонных ножей

Самыми распространенными, часто используемыми и незаменимыми видами ножей в домашнем хозяйстве являются кухонные ножи. На домашней кухне применяются различные виды ножей, все зависит от увлечений и пожелания хозяев. На профессиональной кухне в ресторанах и кафе практикуется применение профессиональных кухонных инструментов. Такие наборы являются целым спектром лезвий, которые отличаются по конструкции и функционалу. Также отличаются они в зависимости от материала, из которого изготавливаются.

Материалы, используемые для кухонных ножей

Среди наиболее распространенных материалов можно отметить использование:

  1. Углеродистой стали. Представляющей собой железный и углеродистый сплав, в котором присутствуют добавления ванадия либо марганца. С течением времени поверхность таких клинков ржавеет и покрывается пятнами.
  2. Нержавеющей стали. Сплав с железом, углеродом и хромом, в который добавлены вкрапления молибдена или никеля. У таких клинков необходимо постоянно проводить заточку, после потускнения металла нож начинает приходить в негодность.
  3. Высокоуглеродистой нержавеющей стали. Является комбинацией из углеродистых и нержавеющих видов стали, в которых присутствуют ванадиевые добавки, молибден, кобальт. Обладают повышенной прочностью, период остроты лезвия увеличен.
  4. Дамасской стали. Представляет собой кузнечную ковку, для которой применяются разные сорта металла, с чередой твердых и мягких сплавов. Использование такого материала является дорогим и зачастую пользуется спросом среди профессионалов. Из дамасской осуществляется производство охотничьих ножей, коллекционных клинков и бритв. Затачивание таких лезвий осуществляется исключительно ручным способом вдоль лезвия.
  5. Титанового сплава. Чтобы изготовить данный сплав спекается титановая порошковая матрица и карбидные вставки. Максимально длительный срок не нуждается в заточке, но для таких ножей необходимо аккуратное использование, представляющее собой особые навыки в работе и наличие профессионального заточного оборудования.
  6. Циркониевого сплава. Представляет собой изделие из твердой минеральной керамики, которое  было подвержено сохой прессовке и обжигу. подвергли сухому прессованию и обжигу. Являются острыми и довольно долго не тупящимися клинками, но их недостатком является повышенная хрупкость и необходимость в особом уходи и хранении. Используются для резки только мягких продуктов. Затачивание осуществляется при помощи специализированных инструментов.
Материалы, используемые для кухонных ножей

Для правильной заточки ножа важно знать, какой материал был использован для его изготовления. От этих критериев зависит угол заточки. Чем более твердый сплав, тем меньшим должен быть угол. Кроме того, на твердость сплава влияет также методика затачивания клинка.

Древнейший боевой топор

История топора началась ещё в каменном веке. Как известно, первыми орудиями труда для человека стали палка и камень. Палка эволюционировала в палицу или дубинку, камень — в острое рубило, которое и является прародителем топора. Рубилом можно было разделать добычу или перерубить ветку. Уже тогда прародитель топора применялся в межплеменных стычках, о чём свидетельствуют находки проломленных черепов.

Переломным моментом в истории топора стало изобретения способа соединение палки с рубилом. Такая нехитрая конструкция в несколько раз увеличивала мощность удара. Сначала камень привязывался к рукояти лианами или жилами животных, что давало крайне ненадёжное соединение, хотя на несколько ударов топора хватало. Форма каменного топора уже тогда напоминала современную. Боевые стычки требовали надёжного оружия, и постепенно топоры начали шлифовать и крепить к рукояти через дырку, просверленную в камне. Изготовление качественного топора требовало долгого и кропотливого труда, поэтому искусно сделанные топоры использовали в основном в стычках с врагами. Уже в ту эпоху появилось деление на боевые и рабочие топоры.

Закалка металла

Данный процесс состоит из трех этапов, рассмотрим каждый из них:

  • Отжиг. Предварительно затупите остриё до 1 мм. Для этого полотнище следует раскалить до красно-бордового цвета (около 760°С), медленно остудить. С металла снимает окалина.
  • Закалка. Необходимо нагреть металл до температуры 830°С. Это можно сделать любым доступным способом, в печи или даже на костре. Далее нужно подготовить две емкости: ведро с теплой водой и металлическую емкость с маслом. В воду опускать нужно только лезвие топора до 4 см на несколько секунд. В масло топор погружается полностью. На случай возгорания нужно иметь под рукой плотную ткань, чтобы прикрыть емкость. Помните о правилах пожарной безопасности!
  • Отпуск. Необходим для того, чтобы снизить хрупкость стали. Предварительно металл нужно зачистить, чтобы проявить цвет побежалости. Проводить отпуск можно в обычной духовке при температуре 200-300°С в течение 60 минут.

Совет: проверить температуру металла можно по цвету или при помощи магнита. Металл перестает магнититься при температуре выше 768С.

Видео: как закалить металл.